Para Potato: Ponerle llanta mas grande al motor le da igual. Es un tema de prestaciones.
Para jlp: Mas adherencia tienes seguro. Normalmente, y en seco, cuanto mas goma mas adherencia. Eso no quiere decir que el coche vaya necesariamente mejor. En tu caso, has acompañado un incremento de adherencia con una suspensión mas firme lo cual esta muy bien.
Ademas llevas los mejores amortiguadores de calle que se venden, asi que algo habras tenido que notar en este sentido (ademas del bolsillo se entiende). En cualquier caso, yo me quedo con la suspensión que llevas, y con la medida de origen con una buenas gomas. Otra cosa es que la estética del polo gana mucho con las llantas que llevas, asi que todo es un tema de compromisos.
Mas aceleración...creo que no, aunque si las llantas son realmente ligeras, podría ser.