Problema resuelto:
Cambiado filtro de gasolina.
Ajustado el momento de encendido.
Cambio del termocontacto "valvula arranque en frio" como detallan ellos (el azul, vamos).
Total en piezas 46€ y 2 horas de taller de VW.
El coche ahora va como la seda, a punta de gas ya anda lo que tiene que andar, y de momento (35Kms) el consumo ha bajado 2 litros.
Este ya sí es mi coche de siempre
Gracias a tos!!