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Puede ser del turbo, pq puede que no abra la valvula de descarga. Puede ser de una de las valvulas famosa (blanca y negra que llegan tubos de depresion). Puede ser del sensor de aire que lleva en un tubo q viene del intercooler...

Primero podeis tiraros por el desguace a ver si encontrais la valvula con la que os vuelve a funcionar despues de re enchufarla.

Sino...

Haz la siguiente prueba arrancas y dejas calentar y desde 1ª hasta 5ª ves dandole caña al coche subiendo hasta las 4000 sin piedad. Pero pisandole fuerte mirar que en 5ª no se venga abajo a 120 mas o menos..
Luego si no se ha venido abajo volver a salir desde primera llendo en conducion normal, si al llegar a 5ª falla y no pasa de 120 es un sintoma de turbo o al menos la el actuador de la valvula de descarga. Esto pasa pq manda mucha presion y el turbo "por asi decirlo se desenchufa" al pasar de cierto valor de presion de soplado.

Yo en un Ibiza Tdi 110cv ASV hice esa prueba y dandole caña lo llegue a subir hasta 180 km/h con "aparentemente" el mismo fallo que el vuestro, luego lo volvi a hacer simplemente soltando el acelerador en 5ª y dejando caer y ya empezo a fallar. A este se le cambio el turbo y ya funciono, pero... LLevarlo a que comprueben el tarado y la longitud del perno del actuador de la valvula de descarga, asi se soluciona en algunos caso, esto no en taller oficial y que os borren fallos con la maquina.

Suerte!!